מרק שעועית וחומוס

מצרכים:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות קטנות
• 2 מקלות סלרי, חתוכים דק
• 2-3 שיני שום, כתושות
• 1 גזר גדול, חתוך לקוביות קטנות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות קטנות
• 1 כף שטוחה מלח, או לפי הטעם
• ½ כפית פלפל שחור, או לפי הטעם
• ½ כפית אורגנו יבש
• 1.5 כפיות כמון
• ½ כפית קינמון (לא הכרחי)
• 6-7 כוסות מים רותחים או ציר ירקות
• 1 פחית (550 גרם) גרגרי חומוס של יכין
• 1 פחית (560 גרם) שעועית לבנה ברוטב עגבניות של יכין
• 1 כף מיץ לימון של יכין, או לפי הטעם
• 2 כוסות עלי תרד או מנגולד, קצוצים