המבורגר וקטשופ של רון יוחננוב

אופן ההכנה

• 01 בקערה, מערבבים את הבשר יחד עם התבלינים עד לקבלת תערובת אחידה.
• 02 שוקלים קציצות ובעזרת רינג יוצרים קציצות בצורת המבורגר. אם אתם מרגישים שהמסה צמיגית מידי/דחוסה אפשר להוסיף 1/3 כוס מים לתערובת הבשר
• 03 בהכנת ההמבורגר, עדיף תמיד כמה שעות לפני. ואפשר גם לילה קודם. רצוי להשאיר את הבשר במקרר להתייצבות ללילה על מגש מכוסה עם ניילון נצמד. אפשר גם כמה שעות.
• 04 מוציאים את הבשר מהמקרר, חשוב להדק את הבשר בתוך הרינג וכך לא ישבר במהלך הצלייה.
• 05 על מחבת פסים מחוממת היטב או במנגל צולים את הקציצות היטב לפי מידת העשייה הרצויה מגישים על לחמנית המבורגר חמה עם תוספות ורטבים לצד צ'יפס.
• 06 לקטשופ – מעבירים את כל המרכיבים לקערה וטוחנים עם בלנדר מוט