תבשיל גרגרי חומוס ומנגולד בסגנון יווני עם שמן צ'ילי פיקנטי

המצרכים

• מרכיבי התבשיל:
• 4 כפות שמן זית
• 1/2 בצל סגול חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ
• 1 גבעול סלרי פרוס דק
• 4-5 עלי מנגולד מופרדים לעלים וגבעולים חתוכים לקטעים
• 2 קוביות שום כתוש קפוא מסדרת בריאבוע של יכין
• 2 קוביות כרישה קצוצה מוקאפת מסדרת בריאבוע של יכין
• 2 גבעולי תימין טריים
• עלים מגבעול אחד של רוזמרין טרי (אופציונאלי)
• 3.5 כוסות מים
• חבילת גרגירי חומוס מוקפאים של יכין
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1.5 כפיות מלח
• צ'ילי גרוס קמצוץ
• 1 עלה דפנה
• מיץ מלימון אחד
• מרכיבי הרוטב:
• 3 כפות שמן זית
• קוביית שום כתוש קפוא מסדרת בריאבוע של יכין
• כף עלי אורגנו טריים
• כפית פפריקה מתוקה
• כפית פלפל שאטה גרוס
• 1/2 כפית מלח