לחם סלק

מצרכים ל-10 לחמניות:

מצרכים:

• 500 גרם או 1/2 3 כוסות קמח לבן
• 2 כפות סוכר לבן
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1 קופסא קוביות סלק של יכין
• 100 גרם גבינה בולגרית 5%
• 1 ביצה L
• 1/2 כוס שומשום

תבלינים:

• 1 כפית מלח דק

אופן ההכנה:

• מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
• טורפים את הביצה.
• שמים את כל הרכיבים מלבד המלח בקערת מיקסר עם וו לישה. מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית ומעבדים את הבצק כ-5 דקות. כשנוצר גוש בצק, מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד את הבצק כ-7 דקות, עד שנוצר בצק רך ומעט דביק.
• מעבירים את הבצק לקערה משומנת, עוטפים בניילון נצמד ומניחים להתפחה.
• אחרי 30 דקות מוציאים את האוויר באמצעות האגרופים, עוטפים שוב את הקערה בניילון נצמד ומניחים להתפחה שנייה של 60 עד 90 דקות.
• לאחר ההתפחה השנייה, קורצים 10 עיגולים מהבצק ומגלגלים ביד לכדורים עגולים.
• מניחים על התבנית, מברישים בביצה, מפזרים מעט שומשום, ומניחים להתפחה נוספת של 20-40 דקות.
• מחממים את התנור ל-180 מעלות.
• מברישים שוב את הלחמניות במעט ביצה טרופה ואופים עד שהלחמניות זהובות.