פלפלים ממולאים באורז מלא ועדשים שחורות ברוטב עגבניות ונענע

אופן ההכנה:

• 01 שוטפים את הפלפלים, חותכים את הכיפות העליונות שלהם ושומרים אותן בצד. מנקים את פנים הפלפלים מזרעים ושומרים בצד.
• 02 מחממים שמן זית בסיר רחב ושטוח, מוסיפים בצל ומטגנים מעל להבה גבוהה 3 דקות. מוסיפים אורז שטוף, עדשים מסוננות, שום, עשבי תיבול ותבלינים, מערבבים ומטגנים שתי דקות.
• 03 מוסיפים כוס מים, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל ולערבב עד שהמים נספגים באורז. מוסיפים עוד כוס מים, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים ומערבבים עד שהמים נספגים באורז. מסירים את הסיר מהכיריים ושומרים בצד.
• 04 מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, יוצקים כוס מהרוטב לתערובת האורז ומערבבים, ואת יתר הרוטב יוצקים לתוך סיר רחב וגדול.
• 05 ממלאים את הפלפלים בתערובת האורז והעדשים, מכסים אותם בכיפה שלהם ומניחים אותם בעמידה בסיר בתוך הרוטב.
• 06 מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים מעל להבה בינונית כשעה עד שהאורז והעדשים מתרככים. בסיום הבישול אפשר להכניס את הסיר לתנור למספר דקות להשחמה תחת הגריל. מוצאים ומגישים חם.