קציצות טונה, תירס ואפונה

אופן הכנה:

• 01 מבשלים את תפוחי האדמה ומועכים במזלג למחית גסה.
• 02 מוסיפים לתפוחי האדמה המעוכים את שאר מרכיבי הקציצות ומערבבים היטב.
• 03 עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים את העיסה למקרר לשעה בערך (ניתן להכין את העיסה עד לילה מראש ולשמור במקרר עד לטיגון או לאפייה).
• 04 מוציאים את העיסה מהמקרר, מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים קציצות.
• 05 לקציצות מטוגנות: מחממים מחבת עם שמן בגובה 2 ס”מ ומטגנים משני הצדדים בטיגון חצי-עמוק.
• 06 לקציצות אפויות:
• 07 מצפים תבנית אפיה גדולה בנייר אפייה. משמנים את נייר האפייה בעזרת תרסיס שמן או בעזרת מברשת מרוחה בשמן זית.
• 08 מניחים את הקציצות על נייר האפייה, מברישים את הקציצות בשמן זית ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כ-20 דקות, עד שהקציצות זהובות, הופכים את הקציצות לצד השני ואופים עוד חמש דקות עד שכל הצדדים זהובים.