אורז בתנור ברוטב עגבניות וגבינות טבעוניות של נדיה אליס

אופן ההכנה:

• 01 קוצצים את הבצל ואת השום
• 02 בסיר גדול מחמים 5-6 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל שתי דקות. לאחר מכן מוסיפים את השום ומטגנים גם אותו.
• 03 מוסיפים את הפולפה (הפולפה העשויה מ 100% עגבניות מהשדה, חתוכות למרקם עדיין, ללא תוספת סוכר, מלח וללא חומרים משמרים) ומדללים עם כחצי כוס מים. מוסיפים מלח ופלפל, מביאים לרתיחה ואז מורידים את האש ומשאירים את הסיר ברתיחה קלה משך חצי שעה. לקראת הסוף מוסיפים 10 עלי בזיליקום חתוכים גס עם הידיים
• 04 אם צריך, מוסיפים עוד חצי כוס מים ומביאים שוב לרתיחה
• 05 מכניסים את האורז ישר לתוך הרוטב ומבשלים שלוש דקות פחות מהזמן שרשום על האריזה, תוך כדי ערבוב בכף עץ
• 06 מכבים את האש, מוסיפים 2/3 מהמגורדת וחצי מהפרמזן, ומערבבים טוב.
• 07 מוזגים את האורז אל תוך תבנית שמתאימה לתנור, ומעל מפזרים את המגורדת ואת הפרמזן שנשארים. מוסיפים גם כמה עלי בזיליקום לקישוט.
• 08 מכניסים לתנור חם (220 מעלות) לרבע שעה-20 דקות, עד שנוצר קראסט מלמעלה.
• 09 מגישים חם ישר מהתנור