אורז צהוב חגיגי בניחוח קוקוס וג'ינג'ר עם שקדים קלויים

אופן ההכנה

• 01 מחממים שמן זית בסיר לאורז מעל להבה בינונית, מוסיפים תרמילי הל ומקל קינמון ומטגנים כדקה. מוסיפים בצל וגזר ומטגנים 3 דקות עד לריכוך. מוסיפים שום וקוביית ג'ינג'ר ומטגנים דקה נוספת.
• 02 מגבירים את הלהבה, מוסיפים לסיר אורז ומטגנים תוך ערבוב 2 דקות. יוצקים לסיר מים רותחים וקרם קוקוס, מתבלים במלח וכורכום, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 17 דקות ברתיחה קלה
• 03 מסירים את הסיר מהכיריים ומשאירים אותו מכוסה למשך 5 דקות נוספות.
• 04 מסירים את המכסה ומאווררים את האורז בעזרת מזלג. עורמים את האורז בצלחת הגשה, מפזרים מעל שקדים פרוסים ומגישים חם.