מאפה אישי מבצק פילו במילוי גבינה בולגרית ופרחי כרובית

אופן ההכנה

• 01 מחממים תנור ל-170 מעלות על מצב טורבו.
• 02 מניחים בקערה את כל מרכיבי המילוי ומערבבים ביסודיות.
• 03 פורסים את בצק הפילו על משטח עבודה, מפרידים מהבצק דף דקיק אחד ומורחים אותו במעט שמן זית, מעל דף הבצק המשומן מניחים דף נוסף, חוזרים על הפעולה הזאת ארבע פעמים, את דף הבצק שיצרנו חותכים לחצי ואז לרבע (יוצרים ארבע קוביות בצק) בעזרת הידיים מקפלים את קצוות הקובייה לכל אורכה עד שנוצר לנו עיגול בצק שטוח עם שוליים בגובה 2 סנטימטר, ממשיכים את הפעולה הזאת עד שיש לנו בין 8 ל- 10 עיגולי בצק. חשוב לזכור לכסות את הבצק במגבת בזמן שאנחנו לא עובדים איתו כדי למנוע ממנו להתייבש.
• 04 מניחים את עיגולי הבצק על תבנית תנור עם נייר אפייה.
• 05 מוזגים כף נדיבה של מילוי גבינה בולגרית במרכז כל עיגול בצק ועל המילוי מניחים 2 פרחי כרובית, חוזרים על הפעולה עם כל המאפים.
• 06 מזלפים על המאפים מעט שמן זית ומכניסים לתנור לאפייה של 20-25 דקות או עד שהבצק שחום (גם מלמטה) והכרובית אפויה.
• 07 אוכלים חם מהתנור אבל יהיה טעים גם בטמפרטורת החדר.