מרק בסגנון הודי עם עגבניות, עדשים, קרם קוקוס וכוסברה

המרכיבים:

• 3 כפות שמן קנולה
• 1 בצל קלוף, קצוץ
• 4 שיני שום קלופות, פרוסות
• 3 ס"מ שורש ג'ינג'ר, מגורר
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
• 200 גרם רסק עגבניות 100% טבעי י
• 1/2 כפית פלפל שאטה יבש, גרוס (לא חובה)
• 2 כפיות אבקת קארי
• 1 כפית זרעי כוסברה טחונים
• 1 כפית סוכר
• מלח ופלפל שחור גרוס, לתיבול לפי הטעם
• 2 פחיות (800 גרם) פולפה עגבניות 100% טבעית
• 6 כוסות (ליטר וחצי) מים
• 2 כוסות עדשים כתומות יבשות, שטופות
• 1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס טבעי
• 1/2 כוס כוסברה, עלים בלבד