מרק עדשים שחורות

אופן ההכנה:

• 01 מעבירים לסיר קטן בצל, שום, סלרי (גבעול בלבד, את העלים שומרים לסוף הבישול) ותימין ומטגנים 5 דקות על להבה בינונית עד שהבצל מתרכך.
• 02 מוסיפים רסק עגבניות וממשיכים לטגן דקה נוספת, תוך כדי ערבוב.
• 03 מוסיפים לסיר שתי פחיות עדשים שחורות עם הנוזלים ומים ומביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה
• 04 מוסיפים בזיליקום יבש, מלח, פלפל וסילאן ומביאים לרתיחה בשנית.
• 05 מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים ברתיחה עדינה 10-12 דקות.
• 06 מוסיפים לסיר את הפטרוזיליה ואת עלי הסלרי, מערבבים ומסירים מהכיריים.
• 07 יוצקים את המרק לצלחות הגשה ומגישים חם.