מרק שעועית לבנה בסגנון טוסקני

אופן ההכנה:

• 01 מעבירים לסיר קטן שמן זית, בצל, שום, רוזמרין ותימין (לבחירה) ומטגנים מעל להבה בינונית עד שהבצל מתרכך
• 02 מוסיפים לסיר פחית שעועית לבנה עם הנוזלים, מים, מלח, פלפל ופלפל שאטה גרוס ומביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה.
• 03 מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים ברתיחה עדינה 5 דקות.
• 04 מסירים את הסיר מהכיריים, מודדים כוס אחת של המרק ומעבירים לכלי נפרד. טוחנים בזהירות בעזרת בלנדר ידני את המרק החם שבסיר עד לקבלת מרקם חלק. מחזירים לסיר את כוס המרק ומערבבים.
• 05 יוצקים את המרק לצלחות הגשה, מזלפים מעט שמן זית על כל מנה ומגישים חם.