סלט ברוקולי וגרגירי חומוס ברוטב טחינה של חן מזרחי

המצרכים

• 1 ראש ברוקולי טרי, קצוץ כולל גבעול
• 1/4 כרוב סגול חתוך לרצועות דקות
• 1 קופסת גרגרי חומוס קטנה של יכין, 200 גרם
• 1 קופסת אפונה של יכין
• 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
• 1 צרור כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס שקדים מקלות
• 1/4 כוס חמוציות עדיף ללא סוכר
• לרוטב :
• 1/4 כוס מיץ לימון יכין
• 1/4 כוס טחינה גולמית
• 2 כפיות סילאן
• 2 כפיות עמבה (אפשר להחליף בחצי כפית תבלין קארי צהוב או כורכום)
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית מלח
• מעט פלפל שחור