ספגטי מרינארה עם נתחי פילה דג ברוטב עגבניות, חריסה, צ'ילי, צלפים ופטרוזיליה

מצרכים:

• המרכיבים לרוטב:
• 2 פחיות (800 גרם) פולפה עגבניות ליקופן 100% טבעית יכין
• 2 כפיות חריסה יכין (או לפי הטעם)
• 1/2 כוס (120 גרם) מים
• 1/4 כוס (50 גרם) שמן זית
• 6 פילה אנשובי כבוש, קצוצים דק
• 2 כפות צלפים משומרים במי מלח, מסוננים
• 10 שיני שום קלופות, חצויות
• 1/2 פלפל צ'ילי ירוק חריף, פרוס דק
• 2 כפות סוכר
• מלח ופלפל שחור גרוס, לתיבול לפי הטעם
• ובנוסף:
• 800 גרם פילה דג לבן (כמו דניס, בס, לברק או מוסר), ללא עור ועצמות, חתוכים לנתחים של 4 ס"מ
• 1 חבילה (500 גרם) ספגטיני, מבושלים לפי הוראות היצרן, מסוננים ומשומנים
• 1/2 כוס פטרוזיליה, עלים בלבד
• שמן זית
• פלחי לימון