פריטטה ברוקולי עם תפוח אדמה וקבנוס

אופן ההכנה

• 01 מחממים תנור ל-180 מעלות על מצב טורבו
• 02 מחממים את השמן במחבת טפלון רחבה עם שוליים גבוהים, חשוב לבחור מחבת שאפשר להכניס לתנור.
• 03 מכניסים למחבת את הקבנוס, הגמבה, תפוח האדמה, הבצל מלח ופלפל לפי הטעם ומטגנים על אש בינונית עד שהירקות מתרככים ומשחימים קלות.
• 04 שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים את הברוקולי, הפטרוזיליה, קוביית שום מלח ופלפל וטורפים היטב.
• 05 מנמיכים את האש ומוזגים למחבת את תערובת הביצים, בעזרת כף מערבבים בעדינות את הירקות והקבנוס עם תערובת הביצים.
• 06 מסירים מהאש ומכניסים לתנור לאפייה של 12 דקות או עד שהפריטטה יציבה ושחומה.
• 07 הופכים את הפריטטה בזהירות על צלחת הגשה או מגש, אוכלים חם או שומרים במקרר ליום אחרי.