קציצות ירק על מצע לבנה

אופן ההכנה

• 01 מגררים גס את הקישוא, קולפים ומגררים גס את הבטטה, ומועכים במזלג את קוביות הסלק. מערבבים את הירקות בקערה וסוחטים היטב (אפשר להשתמש בנוזלים לציר או למרק).
• 02 מפרידים את עלי הפטרוזיליה מהגבעולים ומשליכים את הגבעולים. קוצצים את הפטרוזיליה ואת התרד ומעבירים לקערת הירקות.
• 03 מוסיפים פירורי לחם, ביצים ותבלינים ומערבבים לעיסה אחידה.
• 04 מחממים את השמן במחבת. יוצקים כפות גדושות של העיסה לשמן החם ומטגנים כ-2 דקות מכל צד.
• 05 מסדרים צלחת הגשה גדולה. בתחתית מסדרים את הלבנה, עליה מפזרים את הצילי הפרוס, עלי הזעתר ושעועית הלימה. מזלפים שמן זית.
• 06 עורכים מעל את קציצות הירק המטוגנות.